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香辣小螃蟹的做法

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香辣小螃蟹

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螃蟹死了不能吃，所以要趁螃蟹新鲜就清洗做熟吃

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30~60分钟 | 配菜(中级)

小螃蟹两斤

、

香辣蟹调料一包

、

蒜苗 2根

、

生姜 1小块

、

桂皮 1小块

、

八角 4粒

、

花椒 15粒

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
小螃蟹洗干净
步骤2/13 点击查看大图
最好用刷子洗，剪去脚和肚皮，用清水浸泡半个小时
步骤3/13 点击查看大图
反复抓洗，换水，洗干净后捞出控干水分
步骤4/13 点击查看大图
最好用厨房用纸把水分吸得干一些，防止下锅油乱溅
步骤5/13 点击查看大图
锅里热油，放花椒生姜炸出香味
步骤6/13 点击查看大图
倒入小螃蟹翻炒，加入八角桂皮
步骤7/13 点击查看大图
炒到颜色发红倒入香辣蟹调料
步骤8/13 点击查看大图
炒到调料入味
步骤9/13 点击查看大图
加水没过螃蟹
步骤10/13 点击查看大图
水开转小火煮15－20分钟
步骤11/13 点击查看大图
撒上蒜苗，翻至入味（因为调料里面有盐，所以中途不需要加盐进去，小螃蟹本身就具有鲜香的味道，所以也没有加鸡精和味精调味）
步骤12/13 点击查看大图
火锅装碗，完美
最后一步点击查看大图
用的这个香辣蟹调味料，味道不错，推荐给大家

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-13

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