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快手早餐:茄饼的做法

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快手早餐:茄饼

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小时候吃茄饼妈妈都是用油炸，一炸一大盆，一家人当零食吃，外表酥里面有茄香，很上头。长大了怀念妈妈的味道，做了少油版的茄饼，虽然没有炸的香，但是当早餐不错哦

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

紫茄子 1根

、

胡萝卜适量

、

大葱适量

、

盐 2克

、

面粉 40克

、

鸡蛋 1个

、

水 20ml

、

油 2ml

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
茄子洗净切薄片，加入2g食盐沙水，大概半小时，攥干水分
步骤2/10 点击查看大图
切一点葱沫胡萝卜丁还有攥完水的茄子
步骤3/10 点击查看大图
加一个鸡蛋搅拌均匀
步骤4/10 点击查看大图
加入40g面粉
步骤5/10 点击查看大图
20ml水搅拌均匀，因为之前沙水时已经放完了，所以不再加盐
步骤6/10 点击查看大图
平底锅烧热刷油
步骤7/10 点击查看大图
倒入面糊
步骤8/10 点击查看大图
表面有点成型就可以翻面了
步骤9/10 点击查看大图
底面金黄，烙至两面金黄就可以再翻面，多翻几次就熟了
最后一步点击查看大图
出锅，挤一点沙拉酱，配上百菲酪水牛奶，给孩子吃是不是很不错呢

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-13

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