朝鲜族小菜——酸萝卜
这款小菜是上大学的时候每次去吃烤肉吃的,那会都是赠送的。正好也会弄,今天起得早看见白萝卜比较鲜嫩,买回来做了两盒,腌制2-3天口感最佳。
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步骤1/5
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白萝卜洗净(我不爱去皮,带皮的也好吃)切成小四方块,撒上拌匀盐腌制30分钟
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步骤2/5
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苹果、梨、姜丝放入搅拌机打成泥备用
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步骤3/5
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糯米粉加入适量凉水拌匀,倒入加热的适量水中继续煮成糊状
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步骤4/5
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腌制过的萝卜丁过水洗净,加入糖、鱼露、味精、辣椒面(我管它叫此道菜的灵魂)、苹果梨姜丝泥、糯米糊后拌匀
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最后一步
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装入密封的盒子放入冰箱2-3天,开胃的一道朝鲜族小菜——酸萝卜就好了
1、糯米粉熬制米糊时一定要不断搅拌
2、萝卜加盐腌制后要多洗几遍,不然最后出来特别咸
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-13
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