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奶香浓郁，酸奶布丁烤吐司的做法

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奶香浓郁，酸奶布丁烤吐司

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香醇的奶香和蛋香混合在一起，咬一口下去，酸奶布丁口感丝滑，做个简单便捷的下午茶正合适。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

面包片 2-3片

、

鸡蛋 2个

、

淀粉 10g

、

糖 10g

、

浓稠酸奶 100ml

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
酸奶要选盒装浓稠型的，我用的安慕希，半瓶正好100ml。淀粉和糖都是10g，不要再少了，不然香味不足。
步骤2/13 点击查看大图
分蛋。两个鸡蛋一个打全蛋，一个留出蛋黄备用，蛋清混合到全蛋里。
步骤3/13 点击查看大图
加入淀粉和糖搅匀。
步骤4/13 点击查看大图
倒入酸奶混合均匀。
步骤5/13 点击查看大图
有很多酸奶粘在盒子里，所以我直接把蛋液倒回酸奶盒子了。（布丁液的原料无先后放置顺序，所以艺高人胆大不想洗碗的，可以全程在酸奶盒子里操作。）
步骤6/13 点击查看大图
准备阶段完毕。得到一杯酸奶布丁液，一个蛋黄。此时可以预热烤箱了，200度。
步骤7/13 点击查看大图
用勺子把吐司压扁一点。以防一会放布丁液的时候兜不住。
步骤8/13 点击查看大图
用勺子淋上布丁液，边角也要涂上，倒的多一点烤出来更好吃。
步骤9/13 点击查看大图
蛋黄打散，用筷子在布丁表面画出任意形状。垫上油纸，放入预热好的烤箱，中层，200度烤20分钟左右。（每个烤箱脾气不一样，到18分钟要看一下上色程度）
步骤10/13 点击查看大图
烤到焦糖色，完成！
步骤11/13 点击查看大图
刚烤出来中间会鼓起来，晾凉就好啦。
步骤12/13 点击查看大图
热吃冷吃都可以。当早餐也很合适。
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成品。

小贴士

一定要放糖，糖是烤成焦糖色的重要原料。每个烤箱脾气不一样，怕烤糊的，可以先190度烤20分钟，颜色不够再调到200度烤几分钟就可以啦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-13

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