烧麦—无糯米版,超级好吃
-
步骤1/7
点击查看大图
面粉和淀粉混合,和面,一半开水一半凉水,半烫面
-
步骤2/7
点击查看大图
揉成光滑面团,用保鲜膜裹好,静置,一边饧面一边准备馅料
-
步骤3/7
点击查看大图
大鸡腿剔骨,切小块,块要小点,不然包的时候颗粒感很强,剁碎点也可以
-
步骤4/7
点击查看大图
大葱,胡萝卜,香菇切碎,我偷懒用的料理机,结果太碎了,还是切的更好些
-
步骤5/7
点击查看大图
起油锅,下小鸡块,倒入料酒翻炒一会,再下胡萝卜,香菇,倒入生抽,老抽,蚝油,五香粉,最后放大葱,如果出汤就多炒一会,这时候基本熟了,可以尝一下咸淡,适当加盐
-
步骤6/7
点击查看大图
跟擀饺子皮似的擀圆片,中间厚周边薄,不知道正宗的烧麦怎么包的,我就捏几个褶,然后在腰身处收紧一下,再微整下形
-
最后一步
点击查看大图
然后上锅蒸,上汽后蒸十分钟就行了,再闷五分钟就可以出锅,开吃
1.我放的调料一般都是靠手感,没有什么比例,大家自己也凭感觉哈,想放什么就放什么
2.个人感觉可以放笋或者玉米粒或者马蹄之类的,增加口感
3.淀粉可以换木薯粉,蒸出来是透明的,很好看
4.烧麦很能装馅,面不用过多,如果面剩了还可以烙饼,也不错
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-12
烧麦的其他做法
-
#年在一起 鲜才够味#芝士纸皮烧麦
-
福气红福袋鸡肉酸菜烧麦#山姆团圆宴#
-
香菇猪肉烧麦#馅儿料美食,哪种最好吃#
-
#赏味舌尖上的法式浪漫#加拿大北极虾烧麦
-
香菇烧麦
-
#开启冬日滋补新吃法#香菇猪肉纸皮烧麦
烧麦的相关分类
烧麦的相关推荐
-
#女神野餐记#电饭锅煲仔饭
214473人看过 -
#冬季滋补花样吃法#白菜豆腐炖粉条,冬季暖胃菜!
216554人看过 -
广式糖不甩
16000人看过 -
家庭版无淡奶油蛋挞
2717410人看过 -
#餐桌上的春日限定#豆腐豆酱
670682人看过 -
5分钟搞定早午餐番茄鸡蛋汤面超美味❗️
80566人看过 -
【宝宝辅食】电饭锅牛肉焖饭
44550人看过 -
钟水饺(简单易上手超级好吃)
89097人看过 -
最好吃的减脂主食❗️万能奶香玉米松饼
71690人看过 -
从小吃到大——芽菜猪肉烧麦
131304人看过 -
15分钟的高蛋白清蒸大黄鱼
185337人看过 -
#精品菜谱挑战赛#茄汁黄花鱼
286338人看过