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香辣排骨的做法

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香辣排骨

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30-60分钟

肋排 500g

、

盐适量

、

生抽 2汤匙

、

料酒 1汤匙

、

干辣椒八角香叶花椒适量

、

葱姜蒜适量

、

老抽少许

、

白芝麻少许

、

冰糖一小块

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
肋排放入姜片，料酒，冷水下锅，大火煮开，再煮2～3分钟捞出备用。
步骤2/5 点击查看大图
起锅烧油，倒入沥干水的排骨，干煸至两面微黄，倒入葱姜蒜，花椒，干辣椒，八角，香叶翻炒均匀，倒入生抽和少许老抽，炒到变色。
步骤3/5 点击查看大图
加热水到没过排骨，放少许冰糖，不用太多哈，提提鲜味即可，大火煮开转中小火煮半小时左右。
步骤4/5 点击查看大图
煮到国内还有少许汤汁的时候加少许盐，大火收汁。
最后一步点击查看大图
出锅，撒少许小葱，白芝麻，完美！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-12

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