椰蓉吐司面包
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步骤1/11
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准备食材,将馅料食材混合一起搅拌均匀备用(黄油隔水软化)
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步骤2/11
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我是用面包机和面的,比较方便,依次放入牛奶或水→鸡蛋→一角放盐→另一角放糖→黄油(隔水软化)→高筋面粉→在面粉上挖个小坑将酵母放入。开启和面模式2次。
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步骤3/11
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发酵模式30分钟,这个根据情况,面团发酵至2倍大即可。
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步骤4/11
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面团拿出排气,盖上保鲜膜松弛5-10分钟。
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步骤5/11
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将面团擀成牛舌饼状,把馅料铺平,根据个人喜好,我比较喜欢吃椰蓉,所以放的比较多,烤好之后很香甜。
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步骤6/11
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上下,然后左右像中间折,像这样三折,然后擀扁,注意,手法要慢要轻,不要擀破面皮漏出馅料。
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步骤7/11
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平均分成3份切开。编辫子的方法编好。
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步骤8/11
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放入吐司模具,将掉落的椰蓉撒在面包上面,不要浪费哦,马上进行二次发酵。
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步骤9/11
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二次发酵放入烤箱,底层烤盘内加热水,时间40分钟左右,随时观察。如果发酵很慢,中途可以将烤盘换一次热水。
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步骤10/11
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发酵至占模具内85%差1-2厘米到顶部即可,盖上盖子进烤箱开烤。烤箱175度预热10分钟,上火下火175度,旋转热风烤模式,40-50分钟。根据自家烤箱而定。
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最后一步
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烤好后立即脱模,即可享用啦,好吃到爆。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-12
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