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一学就会的快手家常菜尖椒干豆腐皮的做法

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一学就会的快手家常菜尖椒干豆腐皮

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虽说不是东北人，却也很喜欢东北菜。一大盘子端上来，看着就很好吃的样子！这菜不难，上大学时就已经会做，现在连小朋友都教会了

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10分钟左右 | 切墩(初级)

五花肉一条

、

鲜豆腐皮 2张

、

姜蒜适量

、

生抽（1勺拌肉1勺炒菜） 2勺

、

老抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

盐少许

、

尖椒 2个

、

花椒炝锅几粒

、

开水一点点

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
先来拌肉。1勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽，拌肉的盐（少许）。可以放点姜片和蒜。拌好后放一边腌着准备其他菜。
步骤2/9 点击查看大图
尖椒中间横破开，切成小块。备好姜蒜。
步骤3/9 点击查看大图
豆皮清洗过后用开水烫一下，切成自己喜欢的形状。如果长时间不炒，需要鲜泡在水里以免变干。
步骤4/9 点击查看大图
倒油，花椒炝锅，将拌好的肉倒入进行翻炒。翻炒一会儿倒入姜蒜再翻炒。
步骤5/9 点击查看大图
将肉炒熟后倒入控过水的豆皮，继续翻炒。
步骤6/9 点击查看大图
豆皮炒到略干，如果担心会糊锅，就倒入一点点开水。
步骤7/9 点击查看大图
接着倒入青椒继续翻炒片刻，倒入一勺生抽，少许盐，再翻炒一会儿即可出锅。
步骤8/9 点击查看大图
我喜欢临出锅前加点蒜末再炒一下，味道会更佳！
最后一步点击查看大图
盛盘！出锅！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-12

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