柠檬百香果鸡爪爪

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡爪六个

、

八角两个

、

葱段适量

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姜片适量

、

油适量

、

醋适量

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花椒适量

、

料酒适量

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酱料汁:

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生抽两大勺

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醋两大勺

、

糖一小勺

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香油一小勺

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半个柠檬

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一个百香果

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蒜末一勺

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自制辣椒油看自己

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香菜末看自己

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小米辣看自己

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
鸡爪洗净，量随意，不一定非要六只，剪掉指甲，如果不想剔骨，最好把鸡爪剁成几段，我有点懒，就没有剔骨
步骤2/4 点击查看大图
把八角，姜片，葱段，花椒，油，料酒，醋，放入冷水中（油，料酒，醋，在煮鸡爪的时候随意几滴都可以，主要是去腥和使鸡爪颜色保持亮堂），放入鸡爪，煮大概20分钟，（煮熟一点，别的视频说煮10分钟左右就可以了，我煮了20多分钟，肉已经开了，只要煮熟就行）
步骤3/4 点击查看大图
煮好后，用凉水冷几分钟，我没有剔骨，如果想剔骨，可以放入冰箱冷藏20分钟，可以容易的剔骨。
最后一步点击查看大图
（这是我第一次做的图，所以剃骨了，这次做的图没有拍够）放调料汁:两大勺生抽，两大勺醋，一小勺糖，一小勺香油，小米辣按个人口味添加，（喜欢辣的多加，不喜欢就不加，自制辣椒油也是一样）一个百香果，半个柠檬，蒜末一勺，与鸡爪拌匀即可，保鲜膜盖上，放入冰箱冷藏几小时，一晚上的话会更入味

小贴士

1.这是我第一次发表我的作品，希望大家喜欢，发表的帖子如果有不妥的地方，欢迎留言 2.其实我还是一名大学生，现在因为疫情，在家为了防止被嫌弃，所以，就会做吃的讨好家人呀，上学以后就会断了，希望大家见谅 3.关于这次的无骨鸡爪的问题，我的一些看法，第一次做这个鸡爪，没有放百香果，光是柠檬，吃的时候感觉味道有点怪怪的，这次加了百香果，我也没敢放那么多柠檬，切了四片，两片把汁挤出来，就扔了，两片放在鸡爪里面，晚上尝了一下，味道很不错。家里人也说这次的更好吃，很开心。第二个，个人认为，不放柠檬，百香果，也可能好吃，没有试过，单纯的感觉 4.谢谢大家对我的支持，以后做好吃的，会跟大家一起分享，共同进步

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-12

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