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抹茶红豆沙脆饼（烤箱版）的做法

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抹茶红豆沙脆饼（烤箱版）

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抹茶和红豆一直是最佳CP，做包子做蛋糕做面包都是美味，家里沒酵母了，今天就把它俩做成大饼，试试最佳搭档用最原始的方式呈现出来，味道绝对令你惊喜～

食材清单加入采购清单

30~60分钟

中筋面粉 100克

、

抹茶 3克

、

热水 30克

、

牛奶 30克

、

植物油 20克

、

豆沙 50克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
1.抹茶粉3克+热水30克，搅匀备用。
步骤2/9 点击查看大图
2.中筋面粉100克+温牛奶30克+抹茶水一起倒入盆中，搅成絮状，大致揉成没有干粉的面团。
步骤3/9 点击查看大图
3.倒入20克植物油，揉至面团完全吸收，变成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发30分钟。
步骤4/9 点击查看大图
4.把面团年均分成4个小面团。
步骤5/9 点击查看大图
5.把小面团擀开，包入12克左右的豆沙，收口。收口朝下放置。
步骤6/9 点击查看大图
6.做完所有面团，盖上保鲜膜继续醒发30分钟。
步骤7/9 点击查看大图
7.用擀面杖小心擀成舌形，越薄越好，越薄口感就越脆。烤箱210度预热10分钟后，放入擀好的薄饼，上下火中层210度5分钟。
步骤8/9 点击查看大图
趁热吃外皮脆脆的，就是冷了也不会干硬，甜甜的豆沙和抹茶的微苦是绝配～
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脆饼很薄，随时观察状态哦，烤至鼓起就是熟了。

小贴士

面团一定要醒发足够时间，醒发好的面团才会有很好的延展性，擀薄时才不会破皮。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-12

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