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鸡腿烩菜的做法

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鸡腿烩菜

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想用最短的时间烹制一道菜肉都有，营养均衡的菜肴，因此做了这道鸡腿烩菜，很适合上班族忙碌的节奏，再忙也不能愧对我们对美食的追求，对吧yes

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡翅根八个

、

香菇八朵

、

青笋一根

、

土豆中等个头2个

、

葱姜蒜适量

、

花椒八角各少许

、

酱油两大勺

、

料酒两勺

、

盐适量

、

味精适量

、

冰糖适量

、

芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡翅根表面划刀（两面都划方便入味儿）凉水入锅煮掉血水，一旁待用。
步骤2/9 点击查看大图
青笋和土豆洗净削皮切滚刀块，蘑菇洗净表面划十字刀，待用。
步骤3/9 点击查看大图
葱姜花椒八角，入锅煸炒出香味！
步骤4/9 点击查看大图
倒入鸡翅丢入冰糖翻炒淋酱油。
步骤5/9 点击查看大图
倒入土豆简单翻炒均匀，让土豆色彩统一即可
步骤6/9 点击查看大图
倒入蘑菇翻炒均匀，让蘑菇色彩统一就是极好的啦
步骤7/9 点击查看大图
加水没过鸡翅即可。静等鸡翅和土豆慢慢变得柔软起来
步骤8/9 点击查看大图
等水差不多收了三分之二的时候加入青笋（爱吃辣的童鞋可以这时丢几段干辣椒进去），到了这个阶段需要勤翻炒，以免软烂的土豆糊锅底。记得边炒边加入盐和鸡精哟，这哥俩是支撑味觉的灵魂‍♂️
最后一步点击查看大图
水彻底收干，青笋也熟了，装盘撒点芝麻，礼成！

小贴士

这道菜最好的状态就是鸡腿松香，土豆绵软，青笋鲜脆，所以一定要注意食材放入的顺序和时间，不能一股脑儿的丢进锅里烧哦！别看图片多，其实就是为了大家能看出顺序，这整道菜半个小时就可以搞定了！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-12

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