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发馍(白吉馍)

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白吉馍 白吉馍是一种食物,一般的烧饼面坯为饼状,而白吉馍的面坯为碗状,烙馍时碗状面坯的碗底朝下进行烙制,这样烙出的馍的火色非常漂亮。 烙制好的白吉馍白边毫无火色,内侧有一线若隐若现的火色线,火色线形成一个很周整的圆,圆圈内有火色自然形成的图案,很漂亮。 出锅的白吉馍不但表皮焦香酥脆,馍瓤绵软可口,馍的外型搭眼一看,其形制,图案就象一个汉朝的瓦当。
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烹饪步骤
小贴士

❤️切记发面一定要发好,成蜂窝状! ❤️需要二次醒发一会儿才能煎! ❤️一次可以多做点,放冰箱冷冻,吃的时候拿出来蒸一下或者放微波炉,烤箱加热一会儿也可以的! ❤️煎的时候一定要极小慢煎,不断翻面,不然就容易糊

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2020-03-12

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