发馍（白吉馍）
白吉馍 白吉馍是一种食物，一般的烧饼面坯为饼状，而白吉馍的面坯为碗状，烙馍时碗状面坯的碗底朝下进行烙制，这样烙出的馍的火色非常漂亮。 烙制好的白吉馍白边毫无火色，内侧有一线若隐若现的火色线，火色线形成一个很周整的圆，圆圈内有火色自然形成的图案，很漂亮。 出锅的白吉馍不但表皮焦香酥脆，馍瓤绵软可口，馍的外型搭眼一看，其形制，图案就象一个汉朝的瓦当。
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步骤1/15
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所有的材料放进面包机内点发面键
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步骤2/15
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面包机内发至2倍大，拿出排气
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步骤3/15
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切成一个个的小剂子，大小随意，没有规定
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步骤4/15
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整形按压，包入馅料（这里馅料可以做甜的，也可以做肉馅，还可以什么都不放），我做的是自己磨的芝麻白糖馅
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步骤5/15
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捏紧，按平成饼状，正反面铺少量面粉
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步骤6/15
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还做了几个什么馅料都没的
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步骤7/15
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做好后铺保鲜膜继续醒面15-20分钟！
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步骤8/15
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起锅，最小最小火慢煎至鼓起，两面微微金黄色，有脆壳感
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步骤9/15
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转烤箱180度，10分钟烘烤一会儿，让继续熟透并外壳更焦脆
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步骤10/15
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出锅成品
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步骤11/15
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咬一口，满口芝麻香，好甜蜜！
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步骤12/15
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无馅料的还可以包土豆丝。
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步骤13/15
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再做个卤肉馅料
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步骤14/15
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完美变身肉夹馍，一口下去好满足
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最后一步
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嘻嘻美少女喊你吃饭了
❤️切记发面一定要发好，成蜂窝状！
❤️需要二次醒发一会儿才能煎！
❤️一次可以多做点，放冰箱冷冻，吃的时候拿出来蒸一下或者放微波炉，烤箱加热一会儿也可以的！
❤️煎的时候一定要极小慢煎，不断翻面，不然就容易糊
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-12
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