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轻食也美味｜一餐吃到10+种蔬果的烤蔬菜色拉的做法

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轻食也美味｜一餐吃到10+种蔬果的烤蔬菜色拉

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快节奏生活也能享受的健康食谱 #一人食 Chez Rachel

食材清单加入采购清单

10~30分钟

马铃薯 1/3个

、

胡萝卜 1/3根

、

西葫芦 1/10个

、

红/黄彩椒各1/3个

、

生菜 4-5片

、

芝麻菜 4-5片

、

小番茄 3个

、

芦笋 5根

、

荷兰豆 8个

、

大蒜 3瓣

、

烟熏肠 1根

、

黑胡椒少量

、

橄榄油 2茶匙左右

、

芥末籽酱 1/2茶匙

、

黑醋 1茶匙

、

鸡蛋 1个

、

牛排菇 1/2个

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
烤盘底部均匀刷一层橄榄油，大约1茶匙所有蔬果切小块摆入烤盘（马铃薯可以稍微切小一些），一层就好，不要堆叠太厚，以免受热不均匀；烟熏肠切片铺在蔬菜上3瓣大蒜切两半，均匀铺在最上层再倒入1茶匙橄榄油
步骤2/5 点击查看大图
用硅胶刷均匀涂抹橄榄油撒上黑胡椒研磨颗粒也可以撒一些盐，因为我放了咸度较高的烟熏肠，所以就不放盐了，减少钠的摄入
步骤3/5 点击查看大图
烤箱200摄氏度预热放入蔬菜，上下火，25-30分钟每个烤箱温度不一样，可以多观察等待期间可以开始调制沙拉汁（1/2茶匙芥末籽酱+1/2茶匙橄榄油+2茶匙黑醋）烤箱倒计时2分钟时可以开始做水波蛋，建议选择可生食鸡蛋
步骤4/5 点击查看大图
出炉！
最后一步点击查看大图
盘子底部放生菜，慢慢铺上烤蔬菜，小番茄切四分放在最上层，增加清爽口感。水波蛋放在中央顶部，几片芝麻菜装饰。最后撒上Parmesan Cheese，黑胡椒开动吧！

小贴士

一人食的困扰在于总是不能吃到太多种类的蔬果。烤蔬菜色拉就能完美解决这个问题。上班族可以像我一样周末采购食材，蔬果全部洗净擦干用保鲜盒装好。下班回到家从冰箱取出直接切好烹饪就行，节省了洗菜时间。用心摆盘，增加一丢丢仪式感，一人食小确幸

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-12

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