酱肉包子
酱肉馅包子 味道咸甜,做法简单,老幼皆宜!
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步骤1/7
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肉切细丁(四分肥6分瘦)瘦肉用水淀粉拌一下
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步骤2/7
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锅中少油翻炒肥肉 给料酒 姜汁翻炒变色倒入瘦肉继续翻炒加入笋、甜面酱、黄豆酱、蚝油、鸡精、糖留一点点汤汁起锅放入冰箱冷藏2小时
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步骤3/7
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700g面粉350ml温水和面(先用温水把酵母、伴侣、糖化开)揉成光面团25-40度发酵呈现蜂窝状就是发好了
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步骤4/7
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发酵好的面团揉面排气 切成35g一个的小剂子 开始包
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步骤5/7
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蒸锅水烧温热 把包好的包子放进蒸笼二次醒发20分钟
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步骤6/7
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冷水放进去蒸 水开后开始计时20分钟关火 闷5分钟 再揭盖子
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最后一步
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将肉馅汤汁非常浓郁
我加了一点卤牛肉口感更好 也可以不加!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-12
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