酱香茄子
茄子好吃 就是太吸油 下面这个做法茄子里就不会吸进太多油哟
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步骤1/13
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准备淀粉 切好蒜和葱花
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步骤2/13
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切好螺丝椒
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步骤3/13
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切丁切好洗好备用
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步骤4/13
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肉丝切好 裹上淀粉 做好后更嫩
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步骤5/13
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把洗好的茄丁放一点点盐 加入红薯粉
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步骤6/13
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将切丁抓匀备用 裹上红苕粉后才能让茄子不那么吸油进去
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步骤7/13
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倒入菜籽油 炸茄丁
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步骤8/13
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炸好后装碗备用
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步骤9/13
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剩的油装起下次可使用 这样炸一下 油还剩很多 茄子吸的特别少
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步骤10/13
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锅里留少量底油 加入豆瓣酱 小火炒香
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步骤11/13
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加入肉丝和花椒和蒜丁炒香
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步骤12/13
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加入炸好的切丁 加入螺丝椒 加入盐 鸡精等调味 放一点点老抽调色
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最后一步
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装盘完成
在菜单里已经很详细了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-12
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