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酱香茄子的做法

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酱香茄子

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茄子好吃就是太吸油下面这个做法茄子里就不会吸进太多油哟

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10分钟左右 | 切墩(初级)

茄子 2个

、

蒜，葱花适量

、

肉丝 50克

、

螺丝椒 2个

、

豆瓣酱 1勺

、

花椒 8颗粒

、

玉米淀粉适量克

、

红薯淀粉适量

、

白糖适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备淀粉切好蒜和葱花
步骤2/13 点击查看大图
切好螺丝椒
步骤3/13 点击查看大图
切丁切好洗好备用
步骤4/13 点击查看大图
肉丝切好裹上淀粉做好后更嫩
步骤5/13 点击查看大图
把洗好的茄丁放一点点盐加入红薯粉
步骤6/13 点击查看大图
将切丁抓匀备用裹上红苕粉后才能让茄子不那么吸油进去
步骤7/13 点击查看大图
倒入菜籽油炸茄丁
步骤8/13 点击查看大图
炸好后装碗备用
步骤9/13 点击查看大图
剩的油装起下次可使用这样炸一下油还剩很多茄子吸的特别少
步骤10/13 点击查看大图
锅里留少量底油加入豆瓣酱小火炒香
步骤11/13 点击查看大图
加入肉丝和花椒和蒜丁炒香
步骤12/13 点击查看大图
加入炸好的切丁加入螺丝椒加入盐鸡精等调味放一点点老抽调色
最后一步点击查看大图
装盘完成

小贴士

在菜单里已经很详细了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-12

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