七日坚果版核桃酥

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流行了好一阵子的网红坚果，七日坚果很多人家里都有，吃不完或者闲置我们来做核桃酥吧

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30~60分钟 | 切墩(初级)

低粉 235克

、

糖粉 90克

、

玉米油 100克

、

鸡蛋 1个

、

小苏打 1克

、

泡打粉 1克

、

七日坚果 250克/袋×2

、

盐 2克

、

蛋液（刷核桃酥） 10克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
第一步：准备好要用的材料
步骤2/15 点击查看大图
第二步：加入玉米油、糖粉、盐
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第三步：充分搅拌至乳化状
步骤4/15 点击查看大图
第四步：加入一个鸡蛋蛋液（鸡蛋搅匀后要过滤一下才加入盆里）
步骤5/15 点击查看大图
第五步：把底粉、小苏打、泡打粉过筛加入面糊里
步骤6/15 点击查看大图
第六步：用筷子搅成无干粉的絮状，或者用刮刀切拌（反正不能用手揉的起筋）
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第七步：加入50克每日坚果，因为里面是脆的所以不用烘烤，如果用50克核桃就要烤箱烤脆
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第八步：把颗粒大的坚果压成小颗粒，再把里面长的葡萄干、蓝莓干、蔓越莓干用刀切碎
步骤9/15 点击查看大图
第九步：加进去，用筷子或者刮刀搅匀，再用手稍微捏成团（切不可捏过度）
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第十步：分成30克左右的小剂子
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第十一步：揉圆在按压在已经刷过油的烤盘里，上面刷一层蛋液，撒上芝麻（最好用黑芝麻，比较好看）
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第十二步：烤箱提前上下180℃预热，再放进去烤18分钟
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第十三步：香脆可口的核桃酥做好了
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第十四步：每家烤箱有轻微不同，到了16分钟就要观察一下，不然容易烤的过分深（有的人不太喜欢太焦到了16分钟就可以取出来了）
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第十五步：酥香味非常足，把核桃做成核桃酥，不喜欢吃核桃的人也会爱上

小贴士

一、盘底要刷油不然很难拿出来二、蛋液不要刷到烤盘了，刷仔细一点，不然也容易核桃酥黏住烤盘三、家里没有每日坚果，就可以用50克核桃也是一样的，或者其他坚果四、一个鸡蛋有大有小，所以加入低粉后感觉太软了一点，可以适量加5到10克低粉

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发布于 2020-03-12

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