金汤娃娃菜|快手家常
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步骤1/10
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娃娃菜去头,对半切开,在根部一切四,用手撕开,洗净沥干
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步骤2/10
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煮一锅沸水,加入少许盐,1小勺食用油,加入娃娃菜焯烫1分钟
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步骤3/10
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捞起,过冰水/凉白开沥干摆盘
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步骤4/10
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皮蛋、咸蛋、火腿/午餐肉切丁
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步骤5/10
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南瓜切片,放入上汽蒸锅蒸8分钟,或微波炉高火转3分钟
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步骤6/10
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蒸至可轻松插入筷子
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步骤7/10
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搅拌机放入蒸熟的南瓜,高汤搅打成糊
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步骤8/10
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奶锅倒入南瓜泥,加入皮蛋、咸蛋、火腿丁煮沸
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步骤9/10
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加入少许糖、白胡椒粉调味
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最后一步
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将煮好的金汤淋在娃娃菜上,点缀点皮蛋、咸蛋、火腿丁
1、若家里没搅拌机,把南瓜放在筛网碾碎混合高汤再过滤;
2、加入咸蛋会让金汤更加浓稠,并有鲜味,无需加其他盐;若家里没火腿、皮蛋、咸蛋,煮沸后加1小勺盐、1/2小勺白胡椒粉调味,就是最简单的金汤。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-12
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