红曲豆腐乳
红曲豆腐乳一直是记忆中儿时的下饭美食，农村的小卖部里，一个很大的坛子，一毛钱一块，每次都要问阿姨多要一点汤。浇在米饭上，一拌匀，哇～现在想想还要流口水。
-
步骤1/6
点击查看大图
自己做的豆腐，稍微多压一下，水分不要太多。
-
步骤2/6
点击查看大图
切成自己喜欢的大小，吸取上次的教训，这次放在蒸锅里发酵，这次发酵没有放腐乳曲，就这么放在蒸锅里，上面盖了一张荷叶，放在阴凉的地方
-
步骤3/6
点击查看大图
三天左右吧，豆腐表面黏黏的，有点黄黄的。夹开闻一下，一点腐乳的香味了，就可以了
-
步骤4/6
点击查看大图
这块腐的很好，
-
步骤5/6
点击查看大图
红曲粉，十三香，盐，搅拌一起。加适量的水。水的多少看你瓶子。
-
最后一步
点击查看大图
每豆腐叠放好，倒入汁水，加入50克白酒。盖上盖子，至少放十天。放一个月再吃味道最好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-12
红曲豆腐乳的相关分类
红曲豆腐乳的相关推荐
-
自制豆腐乳—妈妈的味道
247103人看过 -
自制豆腐乳
27176人看过 -
超简单又好吃的豆腐乳
480458人看过 -
韭菜饼、韭菜盒子（韭菜鸡蛋馅饼）
818262人看过 -
制作豆腐乳
93982人看过 -
豆腐乳的制作#美食说出“新年好”#
177747人看过 -
#妈妈手中的安心味#零失败的豆腐乳
81645人看过 -
家庭版豆腐乳
61230人看过 -
自制香辣豆腐乳
72277人看过 -
川味豆腐乳
158874人看过 -
豆腐乳
221183人看过 -
霉豆腐乳
135178人看过
