【香椿鸡丝拌面】3月必吃第一鲜!错过要等 2021年了
又到一年香椿季,它特殊的香味可是不少人的心头最爱。香椿的做法多种多样,比如香椿炒蛋、香椿鱼、腌香椿等。今天我们教大家做个快手的香椿鸡丝拌面,烫熟的香椿和鸡丝调味后直接拌在面里吃,这简单本味、不加修饰的香气直冲脑门,简直太灵了!
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步骤1/5
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香椿焯水后过凉水,沥干切碎;
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步骤2/5
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鸡肉用盐腌制10分钟,冷水下锅,加葱结、姜块、料酒,水开后小火煮15分钟,关火后浸泡,凉后拉丝;
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步骤3/5
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油中加葱根,小火煸至变色,加葱段,煸出香味,留葱油;
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步骤4/5
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香椿鸡丝混合,加盐、糖、醋、白胡椒粉和葱油拌匀;
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最后一步
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面条蒸5分钟,煮半分钟,加盐、糖、醋、生抽和葱油拌匀,把香椿鸡丝铺上即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-12
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