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【香椿鸡丝拌面】3月必吃第一鲜！错过要等 2021年了

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又到一年香椿季，它特殊的香味可是不少人的心头最爱。香椿的做法多种多样，比如香椿炒蛋、香椿鱼、腌香椿等。今天我们教大家做个快手的香椿鸡丝拌面，烫熟的香椿和鸡丝调味后直接拌在面里吃，这简单本味、不加修饰的香气直冲脑门，简直太灵了！

食材清单加入采购清单

香椿 50克

、

鸡腿肉 3个

、

面条 150克

、

小葱 30克

、

食用油 50毫升

、

盐 2克

、

姜 5克

、

糖 2克

、

胡椒粉 1克

、

生抽 15毫升

、

醋 10毫升

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
香椿焯水后过凉水，沥干切碎；
步骤2/5 点击查看大图
鸡肉用盐腌制10分钟，冷水下锅，加葱结、姜块、料酒，水开后小火煮15分钟，关火后浸泡，凉后拉丝；
步骤3/5 点击查看大图
油中加葱根，小火煸至变色，加葱段，煸出香味，留葱油；
步骤4/5 点击查看大图
香椿鸡丝混合，加盐、糖、醋、白胡椒粉和葱油拌匀；
最后一步点击查看大图
面条蒸5分钟，煮半分钟，加盐、糖、醋、生抽和葱油拌匀，把香椿鸡丝铺上即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-12

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