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香辣水煮牛蛙的做法

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香辣水煮牛蛙

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10~30分钟 | 配菜(中级)

牛蛙一斤

、

莴笋 1根

、

豆芽 1把

、

小米椒 6个

、

青椒 1个

、

红椒 1个

、

大蒜 5瓣

、

生姜 1块

、

花椒适量

、

洋葱半个

、

豆瓣酱 1勺

、

生抽 1勺

、

老抽半勺

、

蚝油 1勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
牛蛙洗干净切好，加入少许料酒食盐生粉搅拌均匀腌制30分钟。
步骤2/10 点击查看大图
小米椒、生姜、大蒜、洋葱、红椒青椒、切好备用。（花椒）
步骤3/10 点击查看大图
莴笋切滚刀块，豆芽洗干净备用。
步骤4/10 点击查看大图
锅里放多一点油
步骤5/10 点击查看大图
放入花椒，小米椒，大蒜，生姜，洋葱，一勺豆瓣酱爆香。
步骤6/10 点击查看大图
倒入腌好的牛蛙炒至变色。
步骤7/10 点击查看大图
加入一大碗水（没过牛蛙还多一点）
步骤8/10 点击查看大图
水开加入莴笋。生抽、蚝油各一勺，老抽半勺炖十分钟。（换了个小锅煮）
步骤9/10 点击查看大图
然后加入豆芽煮十分钟。
最后一步点击查看大图
再加入红椒青椒，适量食盐，大火收汁就可以啦。（盐放不准的盆友可以一次少放点，试试味道，淡了可以加，咸了可就不好办了噶）

小贴士

喜欢吃金针菇的盆友也可以把莴笋豆芽换成金针菇哟！这味道！比饭店还好吃～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-12

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