川味代表~粉蒸牛肉
这道菜应该是四川家常菜的代表吧!粉蒸的肉类除了牛肉还可以是猪肉、排骨、肥肠、泥鳅……菜类多选含淀粉较多的土豆、红薯、藕、豌豆……
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步骤1/7
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将牛肉煮至五成熟(中间还有红色),切成块。
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步骤2/7
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红薯土豆切块
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步骤3/7
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将土豆,红薯切块放在容器底部
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步骤4/7
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将粉蒸粉、牛肉、清油,辣椒酱,花椒粉,糖,生抽,泡姜泡椒末搅拌均匀,铺在土豆和红薯上面。孩子不吃辣,我单独做了一碗辣椒酱和泡姜泡椒只放一点点的。放入高压锅中火蒸半个小时。
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步骤5/7
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加一点调和油,避免很干。
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步骤6/7
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时间到,起锅撒香菜和葱花!
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最后一步
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下面的土豆,红薯都是耙了的,好吃的很!
这道菜是百家百味,喜欢味道重一点可以多放点泡姜泡椒,喜欢回味甜一点可以糖放多一点或多用红薯。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-12
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