红烧肉烧土豆
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步骤1/8
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五花肉化冻至半软切(易切不滑刀),姜蒜切片,备好八角和花椒
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步骤2/8
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加姜片冷水下锅煮沸捞出
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步骤3/8
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肉焯水后干煸
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步骤4/8
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干煸至如图,加花生油,八角花椒,姜蒜爆锅
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步骤5/8
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豆瓣酱,蒜蓉酱,酱油和蚝油调汁儿
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步骤6/8
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酱汁儿倒入炒锅翻炒至肉上色,加水转入汤锅,小火煨肉40分钟
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步骤7/8
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备好土豆和香菜,滚刀切块。肉煮好40分钟后,加入土豆继续小火煨10分钟。中大火不停搅拌开始收汁,直至汁水粘稠加入香菜末继续搅拌。而后盛出。
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最后一步
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出锅放上三片香菜叶~~
所有调料.. 适量加减并非绝对数值!
小火煨肉时间也可久一点~~~ 自己酌量噢,煨的越久,越会入口即化!
这个因为豆瓣酱够甜,若不喜欢甜口,尽量不要加冰糖了,如果喜欢冰糖..可以在煨肉的时候加几块~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-12
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