米饭杀手~茄辣西素三鲜
在我们西北地区这是一道非常受大家喜欢的家常菜。不需要太多调味品食材本身搭配在一起的味道就很棒。配米饭或者拌面条都不要太美味。
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步骤1/6
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清洗食材
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步骤2/6
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茄子切片，青椒切丝，西红柿切碎。如果茄子很老内心发黑可以提前泡水，嫩茄子就可以直接炒。
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步骤3/6
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热锅凉油爆香姜蒜末。炒茄子油要适当多放一点。
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步骤4/6
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先翻炒茄子和辣椒，加入一小勺盐少许花椒粉少许鸡精粉一勺生抽调味。
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步骤5/6
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茄子和辣椒炒软八分熟的时候加入西红柿，翻炒均匀至西红柿软烂成汁包裹着茄子辣椒即可出锅。
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最后一步
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这道菜不光是米饭杀手，作为汤汁比较多的菜拌面条也很合适。
西红柿选择熟一点的比较合适。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-12
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