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老味儿烀饼的做法

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老味儿烀饼

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食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

玉米面 200g

、

牛奶或水 200g

、

盐少许

、

鸡精少许

、

韭菜 100g

、

鸡蛋 2个

、

香油少许

、

虾皮少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
韭菜切末放入香油备用，一是增香，二是锁住韭菜的水份
步骤2/4 点击查看大图
鸡蛋打散炒熟，剁成碎末备用
步骤3/4 点击查看大图
玉米面放入牛奶或水搅均匀，1:1即可
最后一步点击查看大图
起锅放入少许油，将玉米糊摊到锅中，上面让入韭菜、鸡蛋和虾皮，中小火盖上盖子焖5分钟（越薄越脆，越厚口感越有嚼劲儿，但最后不宜超过手指厚度，以免夹心出现生面）

小贴士

玉米烀饼越薄越脆，越厚口感越有嚼劲儿，但厚度不宜超过手指厚度，以免夹心出现生面）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-12

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