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【泡椒炒板筋】——酸辣开胃的下饭菜的做法

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【泡椒炒板筋】——酸辣开胃的下饭菜

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这道【泡椒炒板筋】是我们贵州常见的家常菜，我加了子姜一起炒，是一道酸辣开胃的下饭菜，一口吃下去会让人觉得瞬间舒坦，让不好的情绪通通一边去。

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

板筋 300g

、

子姜 100g

、

泡椒 50g

、

盐少许

、

糖 0.5茶匙

、

醋 1茶匙

、

生抽 2茶匙

、

淀粉 1茶匙

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
板筋及子姜均切丝，泡椒和葱均切碎；
步骤2/9 点击查看大图
取一空碗，用适量的糖、醋、生抽、淀粉调成料汁；
步骤3/9 点击查看大图
烧热炒锅，下适量油，将板筋下锅；
步骤4/9 点击查看大图
将板筋炒闪，加入姜丝和泡椒；
步骤5/9 点击查看大图
将锅内的食材翻炒均匀；
步骤6/9 点击查看大图
往锅中淋入调好的料汁；
步骤7/9 点击查看大图
再次将锅内的食材翻炒均匀，适量盐调味；
步骤8/9 点击查看大图
关火，倒入葱花；
最后一步点击查看大图
稍许翻匀即可。

小贴士

1.泡椒和生抽都有一定的咸度，调盐要适量； 2.炒肉筋要火大，动作要快，这样炒出来比较肉嫩好吃； 3.子姜不喜欢可以不放，也可换成木耳丝、笋丝等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-07-25

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