纯东北乱炖的做法

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纯东北乱炖

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30~60分钟 | 切墩(初级)

豆角一把

、

土豆一个

、

茄子一个

、

西红柿两个

、

圆白菜半颗

、

青椒一个

、

高汤 500g

、

耗油一勺

、

盐两勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
清洗食材，切块备用，土豆用水冲一下淀粉，防止氧化。
步骤2/6 点击查看大图
一定要用烀肉汤或者骨头汤炖！冷水下肉或者骨头，放葱姜大料料酒煮开撇沫即可。
步骤3/6 点击查看大图
热锅冷油炒芸豆和茄子，它俩不爱熟也可去生腥味，炒蔫加高汤炖
步骤4/6 点击查看大图
下入土豆圆白菜再炖
步骤5/6 点击查看大图
放西红柿和熟肉，西红柿提汤味，西红柿太贵了要不我再放俩！
最后一步点击查看大图
快好了放青椒，耗油和盐，搅拌出锅

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

高汤是关键西红柿是灵魂！乱炖能吃出蔬菜的甜汤的鲜香，西红柿微微的酸是点睛之笔。放大酱南瓜玉米的那叫一锅出，不是乱炖哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-12

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