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角瓜鸡蛋锅贴的做法

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角瓜鸡蛋锅贴

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我家宝贝很爱吃这种有菜有馅的，比如馄饨、饺子、包子、锅贴都是最爱，没事的时候就会做一点给她吃，主要个人感觉做这种面食比做菜方便些，一个锅贴就搞定，再熬点粥更是绝配，早餐午餐都可以啦

食材清单加入采购清单

1小时以上

中筋面粉 300克

、

热水 130克左右

、

盐 1克

、

猪梅肉 200克

、

角瓜 150克

、

胡萝卜 4分之一根

、

鸡蛋 2个

、

盐半勺

、

酱油 1勺

、

耗油 2勺

、

香油半勺

、

十三香小半勺

、

料酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
面粉加入1克盐，然后少量多次加入热水，热水大概80°左右就行
步骤2/15 点击查看大图
搅拌成这种絮状就可以了，开始揉面
步骤3/15 点击查看大图
揉成面团盖上盖子或者保鲜膜醒面
步骤4/15 点击查看大图
醒面的时候来准备肉馅
步骤5/15 点击查看大图
角瓜胡萝卜切丝剁碎放一勺盐拌均匀，腌一小会儿出去水分
步骤6/15 点击查看大图
鸡蛋炒好晾凉
步骤7/15 点击查看大图
用手揉揉角瓜和胡萝卜碎，加一点水后沥干水分
步骤8/15 点击查看大图
肉馅里加盐、十三香、料酒、酱油、耗油、一点点色拉油、香油搅拌均匀
步骤9/15 点击查看大图
再加入角瓜鸡蛋胡萝卜碎拌均匀
步骤10/15 点击查看大图
面醒好之后多揉一会儿，然后分两个面团，揉成长条状
步骤11/15 点击查看大图
切成均匀的小剂子，我是用手揪的，习惯了
步骤12/15 点击查看大图
擀成薄皮
步骤13/15 点击查看大图
开始包啦
步骤14/15 点击查看大图
装锅，我是用的电饼铛，刚开始3档上下火盖上盖子10分钟左右，然后加少量水再分5分钟就可以了
最后一步点击查看大图
出锅啦，开吃

小贴士

我用的电饼铛，所以火候比较好掌握，如果用明火一定要小火不然很容易糊锅哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-12

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