角瓜鸡蛋锅贴
我家宝贝很爱吃这种有菜有馅的,比如馄饨、饺子、包子、锅贴都是最爱,没事的时候就会做一点给她吃,主要个人感觉做这种面食比做菜方便些,一个锅贴就搞定,再熬点粥更是绝配,早餐午餐都可以啦
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面粉加入1克盐,然后少量多次加入热水,热水大概80°左右就行
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搅拌成这种絮状就可以了,开始揉面
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步骤3/15
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揉成面团盖上盖子或者保鲜膜醒面
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醒面的时候来准备肉馅
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角瓜胡萝卜切丝剁碎放一勺盐拌均匀,腌一小会儿出去水分
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鸡蛋炒好晾凉
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步骤7/15
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用手揉揉角瓜和胡萝卜碎,加一点水后沥干水分
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步骤8/15
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肉馅里加盐、十三香、料酒、酱油、耗油、一点点色拉油、香油搅拌均匀
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再加入角瓜鸡蛋胡萝卜碎拌均匀
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面醒好之后多揉一会儿,然后分两个面团,揉成长条状
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步骤11/15
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切成均匀的小剂子,我是用手揪的,习惯了
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步骤12/15
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擀成薄皮
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开始包啦
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步骤14/15
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装锅,我是用的电饼铛,刚开始3档上下火盖上盖子10分钟左右,然后加少量水再分5分钟就可以了
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最后一步
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出锅啦,开吃
我用的电饼铛,所以火候比较好掌握,如果用明火一定要小火不然很容易糊锅哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-12
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