芒果杨枝甘露（港式芒果西米露）
喜欢吃甜品的心 无法磨灭 尤其喜欢在甜品店 点一碗杨枝甘露 一小碗就要30元左右 这次自己动手做 一颗30多元的水仙芒 做了五碗杨枝甘露 我太会过了好么！
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泡洗米一个小时以上 这样的西米煮出来很软 没有硬心
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大火 水烧开 下西米
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转小火盖锅盖煮15分钟
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期间不停的开盖搅动西米 一直到只有一点点白心的状态 如图 关火焖15分钟
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用漏勺捞起来洗米 冲洗一下 浸泡到凉白开里 这一步不要省略哦 因为这样能把西米表面的淀粉类冲洗干净 留下Q弹干净的口感 不然粘在一起不好吃的
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步骤6/11
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芒果沿着核切整块下来 在上面划十字花刀 然后沿着皮割下芒果块
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多余的边角料放入料理机 打成果泥
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果泥 椰浆 炼乳都加入到牛奶里 搅拌均匀
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步骤9/11
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把椰浆芒果汁过滤 去掉泡泡和果渣 加入刚才泡在凉水里的西米 注意要控干多余水分 再加入到椰浆芒果汁里哦 不然味道会变淡
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装饰芒果 应该加入西柚果肉 我没买西柚 加了蔓越莓和果干 也非常好吃
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最后一步
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最喜欢里面的西米 捞出来吃个够吧！每次喝西米露都苦于西米不够吃 自己做的可劲儿加哈哈哈
煮完西米 还要及时清洗过滤泡凉水 从凉水里捞出来的时候 也要用滤网捞 控干多余水分 这些过程比较费事 所以一次做一锅 分两天吃 比较合适
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-12
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