下饭菜：香辣肉酱

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食材清单加入采购清单

10~30分钟

瘦肉 100g

、

鲜香菇 2个

、

美人椒 20根左右

、

蒜两瓣

、

芝麻 1小汤匙

、

酱油 2小汤匙

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将所有食材洗净，准备好鲜香菇，和美人椒。（我这里没有2朵香菇的照片，请按2朵准备）
步骤2/9 点击查看大图
将美人椒切成2截，然后烧热锅，倒入切好的美人椒。等美人椒表面水份干了后，向锅中加入2汤匙植物油（没有食材称，只能用汤匙表示了，汤匙大小见下图），翻炒，用锅铲压煎。等美人椒表面煎得已有些微黄后，再加入4汤匙植物油，翻炒，压煎。再煎皮微软后，加入4汤匙植物油，翻炒，压煎直到煎软。
步骤3/9 点击查看大图
我说的小汤匙就这么小，很小的。
步骤4/9 点击查看大图
煎美人椒的空隙，可以将香菇切成小颗粒，备用。大蒜也切成蒜粒备用哦！
步骤5/9 点击查看大图
瘦肉切成肉沫，加淀粉调匀。
步骤6/9 点击查看大图
美人椒煎好后如图，不用煎得太软。
步骤7/9 点击查看大图
将美人椒切成碎粒，加入切好的2个蒜粒和准备的1汤匙芝麻，备用。
步骤8/9 点击查看大图
锅里加入植物油，量是肉沫量的4倍，因为做好之后最好是油刚好没过肉酱。烧热后倒入肉沫翻炒，然后倒入香菇粒，翻炒30s，再加入备好的美人椒碎粒、蒜粒、芝麻。翻炒30s，加入4汤匙食盐（要稍微放咸一点，遮盖一些辣味），翻炒1分钟，准备起锅，起锅前加入2汤匙酱油。
最后一步点击查看大图
最后放入小碗中，香气逼人！一道香辣肉酱就做好了！油还可以再多放一点。（不太会摆盘和图片润色，以上材料皆是本色出演。）可以做下饭菜，也可以在吃面条的时候加一些，非常美味！