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与众不同的藜麦牛肉丁烧卖！的做法

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与众不同的藜麦牛肉丁烧卖！

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这个烧卖的馅料，以牛肉丁、蔬菜丁为主，没用常见的糯米做馅儿，改成杂粮藜麦，会更健康、更易消化、更清爽，第一次做，觉得挺好吃的，分享给大家。还有，烧卖皮也偷了懒，没有自己和面擀皮，买的现成的饺子皮，也挺好哒！

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1小时以上 | 切墩(初级)

生牛肉 500g

、

鲜豌豆 100g

、

胡萝卜 1根

、

藜麦 150g

、

葱姜适量

、

饺子皮 700克

、

生抽适量

、

老抽半勺

、

糖 1／4勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
1、牛肉切丁，加盐码味后、加一点点生粉抓匀，腌制15分钟。不粘锅加油，爆香葱姜，倒入码味后的牛肉丁翻炒。
步骤2/7 点击查看大图
2、牛肉丁颜色都变了后，加适量生抽调味，量多少根据自己口味加；加一点点老抽上色；加入少许糖提鲜、除味。把调料跟牛肉丁翻炒均匀后，就可以加入豌豆和胡萝卜丁一起炒两分钟；
步骤3/7 点击查看大图
3、胡萝卜丁和豌豆都变色后，继续加入之前煮好的藜麦饭。藜麦饭要煮的硬一些才好吃。
步骤4/7 点击查看大图
4、把藜麦饭拌匀后，烧卖馅料就做好了，静置放凉，这个时间段刚好让藜麦饭吸足之前的汤汁；
步骤5/7 点击查看大图
5、偷懒没有和面自己做烧卖皮，买的现成饺子皮。不过饺子皮不是立马就能用来包制滴，擀皮还是不能省，擀皮的过程忘了拍，切记：要把饺子皮外面一圈擀到非常的薄，烧卖包好后才会有漂亮的'飞边'。包烧卖没啥好说的：抄起一块皮，放上馅料，然后一手托住面皮底部、放在另一手的虎口位置轻捏面皮边边，一只有飞边的烧卖就包好了。
步骤6/7 点击查看大图
6、烧卖冷水上锅蒸，锅开后大火继续蒸20分钟，蒸好后焖5分钟出锅。
最后一步点击查看大图
7、饺子皮版藜麦牛肉丁烧卖就做好了，咬一口，咸鲜味美，加了藜麦，口感丰富，总之好吃的很！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-12

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