咸肉炒白菜花
白菜花我们经常用来炒肉片,很普通的家常菜,但这次用的是自己腌的咸猪肉,就有点特别的,其实也很容易,把咸肉处理好就行了。自己腌咸肉,安全放心无添加剂,可以蔬菜一起炒,也可以单独香,很好的下饭菜。
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步骤1/6
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把咸肉解冻至室温,然后用冷清水泡20分钟后擦干切片薄片;二、三、
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步骤2/6
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放在锅里中大火煸;
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步骤3/6
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煸至油出和肉本身有微焦,出锅备用;
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步骤4/6
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用几片大蒜叶切丝,蒜头生姜切片,把摘成小朵的白菜花放入锅里中火煸熟煸香,拨在锅的一边,再在锅加菜油约1大匙,下大蒜丝、蒜片和姜片,爆香;
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步骤5/6
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倒入大蒜叶,点入精盐1/3小匙,生抽1/2大匙,白糖1/2小匙,胡椒粉1/3小匙,兜匀;
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最后一步
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加入咸肉片,在锅边淋入料酒,稍翻炒即出锅。
咸肉要泡过才能更充分的去掉冰冻的味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-12
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