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咸肉炒白菜花的做法

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咸肉炒白菜花

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白菜花我们经常用来炒肉片，很普通的家常菜，但这次用的是自己腌的咸猪肉，就有点特别的，其实也很容易，把咸肉处理好就行了。自己腌咸肉，安全放心无添加剂，可以蔬菜一起炒，也可以单独香，很好的下饭菜。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

自腌咸猪肉约75克

、

白菜花约400克

、

大蒜叶约50克

、

蒜头 2瓣

、

生姜 4片

、

精盐 1/3小匙

、

生抽 1小匙

、

白糖 1/3小匙

、

胡椒粉 1/3小匙

、

料酒 1大匙

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
把咸肉解冻至室温，然后用冷清水泡20分钟后擦干切片薄片；二、三、
步骤2/6 点击查看大图
放在锅里中大火煸；
步骤3/6 点击查看大图
煸至油出和肉本身有微焦，出锅备用；
步骤4/6 点击查看大图
用几片大蒜叶切丝，蒜头生姜切片，把摘成小朵的白菜花放入锅里中火煸熟煸香，拨在锅的一边，再在锅加菜油约1大匙，下大蒜丝、蒜片和姜片，爆香；
步骤5/6 点击查看大图
倒入大蒜叶，点入精盐1/3小匙，生抽1/2大匙，白糖1/2小匙，胡椒粉1/3小匙，兜匀；
最后一步点击查看大图
加入咸肉片，在锅边淋入料酒，稍翻炒即出锅。

小贴士

咸肉要泡过才能更充分的去掉冰冻的味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-12

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