葱香面包@吐司切片
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步骤1/12
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盆内放入200克牛奶,加入5克酵母,30克白糖,搅拌均匀倒入700克高筋粉,加入5克盐,和成棉絮状,倒入30克玉米油,揉成光滑的面团,用保鲜膜盖住放入冰箱低温发酵12小时以上
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步骤2/12
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完成低温发酵12小时,从冰箱取出回温1小时,分面荠子进行排气,同时整形进行二次发酵
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步骤3/12
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整形成细长条,放入刷过油的模具,放在温润的环境下进行二次发酵,发酵起来后刷蛋液,撒葱花再刷蛋液,送入烤箱,烤箱设定上下火130℃时间20分钟
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步骤4/12
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完成出炉,整形整的太挤了
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步骤5/12
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底火也可以,不糊
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步骤6/12
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内部组织,是有拉丝的
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步骤7/12
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满意的面包
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步骤8/12
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可以撕着吃
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步骤9/12
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上面的食材,我还做了一个吐司切片
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步骤10/12
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时间依旧20分钟上下火130℃
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步骤11/12
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出炉侧面
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最后一步
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切片来,发现了卷在里面的葡萄干
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-12
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