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涮鱼片的做法

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涮鱼片

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疫情在家待着，吃肉就上火，突发奇想，涮点鱼片，脂肪少，蛋白质含量高，满足吃肉还对身体好，一举两得啊

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10-30分钟 | 配菜(中级)

草鱼一条 1500千克

、

泡椒小米椒适量

、

葱，蒜，

、

鸡蛋一颗

、

淀粉一勺

、

油，料酒，盐

、

香菜，

、

生抽，

、

醋 1小勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备一条草鱼，三斤左右
步骤2/6 点击查看大图
去头去尾，剔骨
步骤3/6 点击查看大图
片成片，不要太薄，防止下锅爱碎
步骤4/6 点击查看大图
下入盐底味，放一个鸡蛋，淀粉，搅拌均匀，放入食用油，搅拌均匀
步骤5/6 点击查看大图
现在准备沾汁。香菜，葱，蒜，小米辣，青红椒，切碎，油做热浇上，放入生抽，一勺醋
最后一步点击查看大图
涮锅备好了，我又炸了一盘馒头片，准备了点青菜，二两二锅头，分批次把鱼片下锅，开锅就可以捞了，沾着汁，软，嫩，鲜，香。白酒走起！

小贴士

鱼片放油搅拌是为了下锅时不粘连。涮时要轻拿轻放，要不容易碎。剔下的鱼头鱼尾，鱼骨头，明天放点豆腐一炖，就是鱼头炖豆腐。不浪费

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-11

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