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失败版八宝糯米饭的做法

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失败版八宝糯米饭

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第一次做糯米饭，不太成功，我总结没有成功的原因，写出来，与各位豆友分享。大家以后可以避免像我这样哈哈。

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糯米 250克

、

红枣适量

、

葡萄干适量

、

枸杞适量

、

豆沙适量

、

猪油适量

、

白糖适量

、

果仁适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
因为早上要上班，前一天晚上把材料准备好。糯米泡水，红枣，枸杞，葡萄干，洗净，泡水。（事实证明，葡萄干和枸杞水太多的花会泡的很软，而且水分大，不利于保持糯米饭的粘性。还是不泡水的好，或者泡个把小时，别像我这样泡一夜。或者少放点水，不要让葡萄干吸太多水。）
步骤2/8 点击查看大图
时间来到了第二天早上，蒸饭。火开蒸20分钟。→蒸熟的米饭加白糖和猪油搅拌均匀。（我的糯米饭不成功的主要原因是，米饭水放太多了，太稀了，没有粘性，其实是补救的方法的，晾凉之后米饭会稍微稠一点，但是我赶时间去上班，趁热就用猪油拌了。）
步骤3/8 点击查看大图
蒸饭的同时准备配料。（之前做的琥珀核桃仁还有一些，又切了点木瓜条做装饰用）
步骤4/8 点击查看大图
碗里刷猪油，碗底铺上自己喜欢的食材，造型随意。加入用猪油和白糖拌好的糯米饭。压实。中间可以放一层豆沙做夹心。
步骤5/8 点击查看大图
碗里装满糯米饭，我又在最上面一放了葡萄干。（米饭不能装太满，刚刚满就行。我这个就放的太满了，最后蒸熟都冒出来了。）
步骤6/8 点击查看大图
上锅蒸10分钟左右就可以了。然后倒扣在盘上了。（要放一会晾凉再扣，我就是趁热扣的，再加上米饭缺少粘性，扣出来的造型就有残缺。）
步骤7/8 点击查看大图
这是大碗的。
最后一步点击查看大图
这是小碗的。

小贴士

希望我的菜谱能给大家一些帮助。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-11

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