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小鱼炖豆腐的做法

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小鱼炖豆腐

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豆腐炖鱼有补钙效果哦！味道也很棒～

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30~60分钟 | 切墩(初级)

小鲫鱼适量

、

老豆腐适量

、

花椒适量

、

姜蒜葱适量

、

干辣椒适量

、

香菜适量

、

面粉适量

、

食用油适量

、

生抽适量

、

料酒适量

、

热水适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
小鲫鱼洗净（小鲫鱼汤更鲜美）^_^
步骤2/13 点击查看大图
小鲫鱼内脏和鳞片处理干净，再清洗干净，沥干水分备用^_^
步骤3/13 点击查看大图
老豆腐洗净切成小块^_^
步骤4/13 点击查看大图
准备好各种辅料洗切好备用^_^
步骤5/13 点击查看大图
小鲫鱼裹上面粉^_^
步骤6/13 点击查看大图
起锅热油，烧至七分热，放入小鲫鱼至中火慢煎^_^
步骤7/13 点击查看大图
煎至两面金黄，出锅装盘备用^_^
步骤8/13 点击查看大图
另起锅热油将干辣椒，姜，蒜，葱，爆香^_^
步骤9/13 点击查看大图
放入小鲫鱼，倒入生抽，料酒，简单翻动一下^_^
步骤10/13 点击查看大图
加入热水，大火烧开转小火慢炖20分钟^_^
步骤11/13 点击查看大图
加入老豆腐，大火烧开，加盐后转小火慢炖30分钟^_^
步骤12/13 点击查看大图
完全煮好后，放入葱，香菜后关火，可以出锅喽^_^
最后一步点击查看大图
完美^_^

小贴士

千炖豆腐万炖鱼（要是嫩豆腐，尽量炖的时间不要太长）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-11

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