《中餐厅》版咕噜肉
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/33
点击查看大图
哈喽!everybody!我又来啦!首先,我想问一下《中餐厅》大家都看过么,我很喜欢看,尤其喜欢里面的林述巍——林大厨,大厨在中餐厅里出神入化的菜叫我看的眼花缭乱,前两天我非常幸运的在抖音翻到林大厨做的一道咕噜肉,看完以后,我的口水都流出来啦,发誓一定要学会做这道菜,下面介绍主要食材————里脊肉,菠萝,洋葱
-
步骤2/33
点击查看大图
先把菠萝切一下,里面放点盐
-
步骤3/33
点击查看大图
用水泡着,等出场,因为我喜欢吃菠萝,所以我切了半个菠萝
-
步骤4/33
点击查看大图
里脊肉切成这样的厚片
-
步骤5/33
点击查看大图
用刀背慢慢的剁一下,这样可以使肉待会调味时更进味也更嫩
-
步骤6/33
点击查看大图
肉太多了,我也从一片一片剁,改成三片三片剁了
-
步骤7/33
点击查看大图
然后把厚肉片切半,变成宽肉条
-
步骤8/33
点击查看大图
肉里放糖
-
步骤9/33
点击查看大图
盐
-
步骤10/33
点击查看大图
鸡精
-
步骤11/33
点击查看大图
在放点番茄酱,这样可以使肉吃起来里面也有番茄的味道
-
步骤12/33
点击查看大图
最后放一个鸡蛋,这样腌制出的肉更嫩滑
-
步骤13/33
点击查看大图
好香啊
-
步骤14/33
点击查看大图
准备好这些食材,这里需要注意一点,这些食材不需要放很多,这些是熬制汤汁用的,比如洋葱,我就只用了四分之一,西红柿我放了一个,红辣椒一个,姜片两片
-
步骤15/33
点击查看大图
锅里放油
-
步骤16/33
点击查看大图
放香料,小火慢慢翻炒一会
-
步骤17/33
点击查看大图
放进去我刚才准备好的食材
-
步骤18/33
点击查看大图
放水,这里可以多放点水,因为我们至少要把这些东西慢火熬15分钟
-
步骤19/33
点击查看大图
熬的汤汁里还需要放醋
-
步骤20/33
点击查看大图
番茄酱和糖,需要注意——这里面的糖要多放,几乎糖和醋的比例是一比一
-
步骤21/33
点击查看大图
在熬制汤汁的时候,我们做我们的主角里脊肉,在一个空盘里倒上淀粉,要多一些
-
步骤22/33
点击查看大图
把里脊肉两面都沾上淀粉
-
步骤23/33
点击查看大图
卷成这样的肉卷
-
步骤24/33
点击查看大图
看,大珠小珠落玉盘
-
步骤25/33
点击查看大图
卷差不多时就可以放油锅里炸,小火,慢慢炸
-
步骤26/33
点击查看大图
感觉这个里脊肉特别好炸,几乎不到10分钟,就可以出锅了,当然,担心不熟的,也可以先捞出来一个尝尝,我就是这样的,呵呵
-
步骤27/33
点击查看大图
太好吃吧,感觉不用进行下面步骤了,要不咱们就这么吃了吧
-
步骤28/33
点击查看大图
怎么看都不像好吃的一锅汤汁,却有意想不到的层次感,酸酸甜甜,特别开胃,汤汁已经熬好,拿出滤网,滤出汤渣,
-
步骤29/33
点击查看大图
浓浓的汤
-
步骤30/33
点击查看大图
锅里放一点点油,放洋葱
-
步骤31/33
点击查看大图
然后倒进来控干水的菠萝,翻炒2,3分钟,使菠萝出来味道,放肉丸
-
步骤32/33
点击查看大图
放肉丸的同时把刚才滤出来的汤汁倒进来
-
最后一步
点击查看大图
翻炒,收汁,出锅,一气呵成,因为之前的汤汁是已经调好味道的,所以在锅里翻炒的食材不需要再放任何的调料,够简单粗暴了吧,非常非常非常成功的一次尝试,我把林大厨的咕噜肉带给你,同时也送给你我最喜欢林大厨的一句话:'厨房没有秘密,动手就是解密。'动手试一试吧,也许你就是下一个林大厨
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-11
咕噜肉的相关分类
咕噜肉的相关推荐
-
炸鲜奶-追“向往的生活”同款
31178人看过 -
【中餐厅】赵薇推荐的蜂蜜柠檬
45300人看过 -
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#芹菜炒肉丝
102025人看过 -
夏天一定要吃一碗清凉的东北冷面
907128人看过 -
炒肉
42272人看过 -
解馋小酥肉(火锅店同款)
316027人看过 -
双皮奶(何炅老师同款)
323482人看过 -
#中秋宴,名厨味# 红烧石斑鱼
363215人看过 -
萝卜焖肉
5347人看过 -
#本周热榜#杏鲍菇炒肉
35092人看过 -
《中餐厅3》中最勾魂的名菜龙井虾仁
474385人看过 -
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
18041814人看过