双皮奶
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第二次做终于做成功了
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烹饪步骤
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步骤1/3
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牛奶煲开后待全凉了，慢慢的把牛奶倒入另一个锅里，最后制下一点在碗里，能把奶皮盛起来即可。
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步骤2/3
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沙糖放入蛋清中搅拌，直到糖完全融化。千万别太用力打发，不然会有很多泡沫。然后把牛奶倒入蛋液里搅拌。
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最后一步
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过筛入碗，盖上保鲜膜，膜上用牙签刺几下。水开后计算蒸10分钟，打开保鲜膜用牙签试一下，如果凝固了就关火，喜欢吃热的可以马上开吃，喜欢吃冷的，待放凉后放入冰箱冷冻，加入红豆更加好吃。
小贴士
因为沒想到上传菜谱，所以有些步骤忘了拍照。这个其实很容易做的，至于蒸的时间，真的要自己掌握，因为每家用的器皿都不同，而我是一大碗蒸了7百多克的份量，所以用时较长。如果十分钟还不太凝固，又怕蒸过火，你可以关心焖多几分钟，再不凝固的话，就是奶多蛋清少。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-11
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