卤肉饭
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步骤1/15
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五花肉洗干净,电饭煲把米饭焖上
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步骤2/15
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五花肉切小块,葱切段,姜切片
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步骤3/15
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紫圆葱切丝,葱,蒜切沫,干香菇热水泡开后切丁备用
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步骤4/15
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油菜洗净开水烫一下捞出备用,鸡蛋煮熟后扒皮划口(方便入味)
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步骤5/15
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起锅凉水放入五花肉,葱段,姜片,2勺料酒大火烧开两分钟后捞出
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步骤6/15
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起锅烧油,炸圆葱
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步骤7/15
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炸成这样的圆葱丝,盛出备用
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步骤8/15
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锅内留底油,加葱蒜沫翻炒出香味
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步骤9/15
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倒入香菇丁翻炒
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步骤10/15
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再倒入五花肉翻炒均匀
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步骤11/15
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加生抽,老抽,2勺料酒继续翻炒均匀
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步骤12/15
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倒入清水,八角,冰糖,鸡蛋,盖上锅盖,大火烧开后转小火炖40分钟
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步骤13/15
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待汤汁粘稠时加入盐,鸡精,翻炒均匀后,大火收汁
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步骤14/15
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把焖好的米饭放入碗内,上边放油菜,鸡蛋,卤肉
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最后一步
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来一口汤汁浓稠的卤肉饭吧!!
因为是个人口味,不正宗请见谅。
感谢小可爱们的浏览鸭!!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-11
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