日式天妇罗版炸牛奶
听说炸牛奶最近很流行 那我就来个日式天妇罗版本的吧
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步骤1/13
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1.称好奶块的材料
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步骤2/13
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2.做奶块的容器抹油 为了可以完全脱模
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步骤3/13
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3.锅里加入牛奶开中小火
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步骤4/13
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4.边搅拌边加入玉米淀粉、糖和炼乳
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步骤5/13
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4.为了防止底部结块保证加热均匀要不停的搅拌
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步骤6/13
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5.加热到图中的状态就可以了 然后倒入抹好油的容器中放入冰箱冷藏1.5-2小时
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步骤7/13
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6.这是冷藏后的状态
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步骤8/13
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7.切成你喜欢的大小
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步骤9/13
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8.锅里加油开火热油 加热到如图的状态160-170度左右
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步骤10/13
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10.热油的同时准备面糊 将面糊材料混合搅拌均匀至无颗粒即可
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步骤11/13
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11.剩余的天妇罗粉放入盘中
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步骤12/13
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12.取一块奶块裹上天妇罗粉然后裹上面糊入锅炸 然后用手捞一些面糊撒到锅里让天妇罗可以蓬蓬的~ 图中是基本炸好的状态 语言难以表达…嘴好笨…好想打自己的嘴… 你们看不懂就问我吧
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最后一步
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13.然后出锅就可以了 趁热吃会流心 图中的状态是出锅后30分钟的状态~
炼乳可加可不加
甜度根据自己的口味调节比较好~
炸天妇罗要保证油温~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-11
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