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蒜苗回锅肉

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铃蘭tina

回锅肉，作为川渝地区的一道家常菜，不够惊艳，却足够让旅居外地的游子们念念不忘。特别是小时候用土猪肉炒出来的回锅肉，更是别样的美味。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
带皮五花肉或二刀肉 300g
、
蒜苗 4根
、
红尖椒 4个
、
郫县豆瓣 1勺
、
甜面酱 半勺
、
永川豆豉 少许
、
老姜丝 少许
、
花椒 10粒
、
盐 少许
、
生抽 半勺
、
味精 少许
烹饪步骤
小贴士

郫县豆瓣和甜面酱都有盐味，所以生抽和盐不能多放。红尖椒可以根据自己的口味添加或减少。没有甜面酱的情况下，也可以将甜面酱更换为白糖适量。蒜苗叶须在起锅前放入。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-11

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