营养丰富的培根蟹味菇煎蛋手抓饼三明治
手抓饼,不管是早餐档或是早点铺都不会缺少的菜单之一。外面买的手抓饼也许你会觉得吃起来很油腻,也给了它油腻不健康的标签。但是,只要花点心思和时间自己做,也可以把手抓饼做出健康的感觉。
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步骤1/16
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把材料都准备好,图片里我已经把鸡蛋打在碗里和牛奶混合了。
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步骤2/16
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黄瓜切薄片,加入少许的盐(一小撮即可)抓匀,腌制大约20分钟后挤一下多余的水份备用。
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步骤3/16
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鸡蛋打散,加入牛奶和适量的黑胡椒碎,搅拌均匀,备用。
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步骤4/16
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锅里倒入少量的橄榄油,把洗净的蟹味菇倒入锅里加点黑胡椒碎炒熟,然后取出备用。
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步骤5/16
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接下来,开始煎蛋饼。在平底锅里倒入少许的橄榄油后倒入蛋液,这个时候转最小火。
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步骤6/16
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不停的搅拌(这样炒出来的鸡蛋会比较嫩)。
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步骤7/16
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一直到蛋液表面接近凝固的时候,把提前炒好的蟹味菇倒入。
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步骤8/16
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这个时候依旧保持着最小火,然后把上下两边的蛋液往内翻,把蟹味菇的部分包裹起来。这个部分需要耐心,一开始翻面或是往内翻的时候都会不好看,但是慢慢调整形状就好了。
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步骤9/16
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慢慢的调整好形状。
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步骤10/16
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然后翻面再继续煎熟。
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步骤11/16
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培根煎熟。(不需要洗锅,可以直接用煎蛋饼的锅即可)。
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步骤12/16
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手抓饼煎熟。(平底锅不需要放油,手抓饼本身已经含油了,在煎的过程中它会释放油脂。)
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步骤13/16
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开始组装,挤一点番茄酱在手抓饼上涂抹均匀。
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步骤14/16
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依次放入蟹味菇蛋饼和培根片。
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步骤15/16
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再把提前腌好的黄瓜片摆上。
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最后一步
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手抓饼对折盖住食材再用签子固定住就完成啦。
1. 可以把橄榄油换成自己喜欢的油,也可以用黄油代替。
2. 涂抹手抓饼的酱料可以选择自己喜欢的,甜面酱,蜂蜜芥末酱,韩式辣酱等等都是不错的选择,吃起来风味也不同。
3. 建议用不粘锅比较好处理。
4. 蛋液里加牛奶是为了让鸡蛋更嫩的小窍门,没有牛奶也可以加水,或是高汤都可以。
5. 食谱为两人份。
6. 吃不完的饼坯可以密封好放在冷冻室保存。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-11
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