超人气韩式炸鸡

浏览 3216844 · 收藏 47954 · 学做 17

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

貌似韩剧里的啤酒炸鸡好馋人，于是乎一说到鸡块，就得是韩式的好吃。酸酸甜甜，还有浓郁的蒜香味。韩国炸鸡不知道火了多久，那酥脆的外皮，鲜嫩多汁的鸡肉，搭配上好吃的酱汁简直人间美味。这道秘制的韩式辣酱炸鸡块不仅外焦里嫩，酥脆浓香，而且酱汁酸甜适中，是非常经典的下酒美食。大人孩子都可以吃，大人吃可以做的辣一些，孩子吃，就少放一点辣酱多放一点番茄酱，酸酸甜甜，酥酥脆脆好吃的不要不要的。酱料由番茄酱的酸甜、韩式辣酱的微辣，还有点睛的蒜香味。这组合简直让人欲罢不能！都说炸鸡配啤酒，可小姿觉得配可乐更赞呢！夏日将至，炎炎天气马上就要开始啦～一口冰啤酒一口下酒菜，就是最简单的夏日幸福，安利一款好喝啤酒——燕京U8，简直就是夏日快乐水！酒里让人上头的乙醛含量低不怕喝了宿醉难受，最主要是口感正宗绝对是啤酒骨子里好滋味体现，配上我今天要教大家做的这道超人气韩式炸鸡，神仙搭配！下面先跟我学做吧～

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡腿 3个

、

蒜末 10克

、

牛奶 3勺

、

生抽 3勺

、

白糖 20克

、

韩式辣酱 3克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡腿洗净去骨切成块
步骤2/9 点击查看大图
放入蒜末，姜末，黑胡椒，盐，倒入3勺牛奶，拌匀腌制，放入冰箱腌4个小时（用牛奶腌制出的鸡肉会让肉质变得更加细腻软嫩）将腌制好的鸡肉沥出牛奶，放入1勺面粉、1勺淀粉面粉，能挂在鸡肉上就可以了
步骤3/9 点击查看大图
锅中热油，待筷子插入油中冒小泡时，将鸡肉放入油中炸至金黄捞出，然后开大火再复炸一次，这次仅几秒就行，为了更脆
步骤4/9 点击查看大图
锅中放黄油爆炒蒜末，然后加入3勺生抽，2勺白糖，2勺蜂蜜，3勺韩式辣酱；把酱汁熬稠，撒上芝麻
步骤5/9 点击查看大图
翻炒酱汁至粘稠时加入炸好的鸡块，快速翻炒使鸡块均匀的裹上酱汁，即可出锅摆盘。
步骤6/9 点击查看大图
辣辣甜甜的,再搭配泡菜和可乐，味道杠杠的
步骤7/9 点击查看大图
由于酱料的口味比较重，可以搭配果汁或可乐来中和，如果你不是很喜欢重口味的，酱汁方面也可以适量减少一点
步骤8/9 点击查看大图
沾满韩式辣酱的韩国炸鸡，吃的到鸡肉酥脆的外皮，也吃得到浓郁香甜的辣酱，这时再配一杯冰凉的啤酒，简直是夏天里最爽的组合
最后一步点击查看大图
今天就教你们在家做超级好吃的韩式炸鸡——韩式辣酱炸鸡块。

小贴士

1.鸡肉一定要炸两遍，先中小火慢炸，再大火复炸！ 2.牛奶是为了让鸡肉有奶香味，另一个是因为用牛奶泡过的鸡肉会更嫩 3.不想做酱料的可以直接使用泰式甜辣酱，想怎么来就怎么来 4.鸡翅要腌制3小时以上，建议第一天晚上制作好放入冷藏室，第二天再炸 5.在裹粉时不要裹过多淀粉，不然炸出来的脆皮会很厚很硬，影响口感 6.炸鸡的时候油温一定要小，太大容易糊 7.鸡肉选择鸡翅鸡腿肉都可以，鸡翅也会非常好吃，凉着吃热着吃都非常好吃下酒菜、冰啤酒，吃吃喝喝就能得到的幸福～不得不说，燕京U8真的很值得拥有！瓶盖是易拉的设计，实在是太方便好用了～而且麦香浓郁，不仅有极品萨兹啤酒花本身的馥雅香气还兼具淡淡花果香，没有一点儿香精的味道，没忍住多喝几口没关系，咱也不怕上头～不多说了，买来尝尝才知道我说的不假～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-11

换个做法