上班族快手菜,豆鼓鲮鱼炒油麦菜
翻工翻工啦!下班这么累,得对自己好点,来份简单易处理的快手菜!油麦菜是属于自身带香气的青菜,新鲜的油麦菜和豆鼓非常搭,豆鼓鲮鱼罐头本身油盐糖都很高,如果蒸来吃本身罐头的油就会浪费掉了,用来炒菜刚刚好,三分钟上碟,味道香甜可口,营养很能最大限度的保留下来,快来试试吧! 参与活动: #有奖征集|一学就会快手菜#
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步骤1/6
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热锅(不用放油!!!)倒入豆鼓鲮鱼爆炒,将鲮鱼压碎。快手菜关键在于锅的温度,开大火热锅,判断温度的标准:滴入清水,水可在锅上滚动而不是迅间蒸发,此时温度就够了,热锅的时间似锅的厚薄而定,一般30秒到1分钟左右,需要自行根据自家的锅判断了。
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步骤2/6
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倒入油麦菜,此时温度很高,要按住菜不停动,避免糊锅。
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步骤3/6
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让油麦菜与鲮鱼罐头充分接触后(大概10秒),开始翻炒。
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油麦菜粘满鲮鱼肉时放入白砂糖。
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步骤5/6
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翻炒均匀即可上碟了(不要上盖子,菜炒的时间不要太长,在锅里的时间一般不超过2分钟,无需担心熟还是不熟,所以菜是否清洁干净很重要,多冲洗几次,再加入小苏打浸泡,这样菜就很干净。)
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最后一步
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油麦菜是属于自身带香气的青菜,新鲜的油麦菜和豆鼓非常搭,豆鼓鲮鱼罐头本身油盐糖都很高,如果蒸来吃本身罐头的油就会浪费掉了,用来炒菜刚刚好,三分钟上碟,味道香甜可口,营养很能最大限度的保留下来,快来试试吧!
快手菜关键在于锅的温度,开大火热锅,判断温度的标准:滴入清水,水可在锅上滚动而不是迅间蒸发,此时温度就够了,热锅的时间似锅的厚薄而定,一般30秒到1分钟左右,需要自行根据自家的锅判断了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-11
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