坚果列巴
做了列巴,群里宝妈让我分享一下教程,第一次在这里发布菜谱,这样也比较方便记录,挺好的
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步骤1/10
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我用的是普通面粉,大家有面包粉更好,面粉 鸡蛋 食用油 酵母她,牛奶全部倒入面包机,调到发面团模式,时间到了,就是一个发好的面团,不用面包机就直接做一个发面团就行,每种面粉吸水量不一样,注意牛奶量要以面团不太软为准
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步骤2/10
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发面期间准备坚果,有核桃,巴旦木,红枣,无花果干,红香妃,绿香妃,黑加仑,上次我放了紫皮腰果,但是腰果湿了了之后味道不如干着好吃,所以我这次去了腰果加了红枣和无花果,面团我没有放糖,甜的坚果我就多放一些,枣去核,其他冲洗掉浮沉,备用
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步骤3/10
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发好的面团,揉面排气,喜欢松软一些的就少揉一点,不过正宗的列巴是挺硬的,揉好擀成一个1cm厚的面皮,铺上坚果,卷一下就可以了
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步骤4/10
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卷好之后是这样的,因为我在面包机烤,就分成两卷,叠放在面包机里,用烤箱的话就不用分了,烤盘的长度内就行
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步骤5/10
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叠好后最好把表面湿一下刷点油,防止开裂,这次我忘记了,烤好后表面都是干面粉
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步骤6/10
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调到烘烤模式,正常50分钟就可以,因为这次面粉多,担心烤不熟我就加到1小时20分,烤箱的话,你们根据自己平时烤面包的经验就可以。
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步骤7/10
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出炉啦,上下两个卷,没有叠好~
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步骤8/10
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切开后这样,这次坚果,甜的多,你们根据自己的喜好放
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步骤9/10
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切成片放冰箱,早餐加热吃
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最后一步
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看看这面包足足1415克,够两人一周的早餐了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-11
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