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步骤超详细-咖啡巧克力豆奶油毛巾卷（后蛋法）

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早晚得吃饭

前几天做了波点卷，带到公司得到同事夸奖，我想着今天再带一个，问他们想吃抹茶的还是咖啡的，大家一致想吃咖啡味的，所以就做了这一个。 今天带到单位更是好评一片，还有小伙伴要求我开售，我说算了，开售就算了，不过可以把方子写出来，比较受人鱼不如授人以渔 我的烤盘是28*32的，四个蛋正好。一般28*28以上的至少需要四个蛋
食材清单 加入采购清单
10~30分钟
蛋糕体 ：
、
白砂糖 60克
、
低粉 65克
、
油 50g
、
牛奶 60g
、
咖啡粉 8g
、
无铝泡打粉 3g
、
鸡蛋 4个
、
白醋 几滴
、
奶油馅儿 ：
、
淡奶油 125ml
、
白砂糖 12g
、
咖啡粉 5g
、
巧克力 克两小块
烹饪步骤
小贴士

1，鸡蛋一定要用冰箱里刚拿出来的，淡奶油也要冷藏一天以上的 2，铺奶油的时候头尾铺薄一点，但是靠近第一个卷的时候需要弯曲的位置的地方奶油铺厚一点，这样起卷的时候因为中间奶油多蛋糕弯曲的弧度不会太大而导致折断。 3，因为每家烤箱温度不一样，温度高的建议160度或者165度烤，时间一般就是18-20分钟，烤好自己可以拿牙签戳一下不粘粘糊糊就好了 4，切记不能太干，太干就容易裂

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-11

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